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Café Tzolkin Orgánico

Variedad: Typica y Bourbon

Proceso: Lavado

Origen: Tapachula, Chiapas 1400 m s.n.m.

Dulzor: Medio

Acidez: Baja cítrica

Notas: Frutos secos, cacao, piloncillo

Retrogusto: Chocolate

Tostado: Medio alto

Chiapas

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Consejos de preparación

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Usa una báscula para pesar los ingredientes y usar la cantidad adecuada de café.

Agua.png

Usa agua filtrada y a la temperatura adecuada.

Muele tu café justo antes de utilizarlo y hazlo al grosor adecuado.

timer.png

Si la extracción es muy rápida, muele un poco más fino, si al contrario, si es muy lenta, muele un poco más grueso.

Recetas aconsejadas

Cafetera Papel.png

Cafetera convencional

Molido Grueso.png

Molido Medio

Ratio 35gr:500 ml

café

agua

Tiempo  5:00 min

Chemex.png

Chemex

Molido Grueso.png

Molido Medio

Ratio 25gr:350 ml

café

agua (90°C)

Tiempo  2:30 min

Aeropress

Molido Grueso.png

Molido Fino

Ratio 17gr:240 ml

café

agua (90°C)

Tiempo  2:00 min

prensa francesa.png

Prensa Francesa

Molido Grueso.png

Molido Medio Grueso

Ratio 30gr:330 ml

café

agua (90°C)

Tiempo  4:00 min

v60.png

Hario V60

Molido Grueso.png

Molido Medio

Ratio 30gr:500 ml

café

agua (90°C)

Tiempo  2:00 min

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Espresso

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Molido Muy Fino

Ratio 18gr:35 ml

café

agua (90°C)

Tiempo  0:25 min

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