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Café Tzolkin Orgánico
Variedad: Typica y Bourbon
Proceso: Lavado
Origen: Tapachula, Chiapas 1400 m s.n.m.
Dulzor: Medio
Acidez: Baja cítrica
Notas: Frutos secos, cacao, piloncillo
Retrogusto: Chocolate
Tostado: Medio alto
Chiapas

Consejos de preparación


Usa una báscula para pesar los ingredientes y usar la cantidad adecuada de café.

Usa agua filtrada y a la temperatura adecuada.

Muele tu café justo antes de utilizarlo y hazlo al grosor adecuado.

Si la extracción es muy rápida, muele un poco más fino, si al contrario, si es muy lenta, muele un poco más grueso.
Recetas aconsejadas

Cafetera convencional


Molido Medio
Ratio 35gr:500 ml
café
agua
Tiempo 5:00 min

Chemex


Molido Medio
Ratio 25gr:350 ml
café
agua (90°C)
Tiempo 2:30 min

Aeropress


Molido Fino
Ratio 17gr:240 ml
café
agua (90°C)
Tiempo 2:00 min

Prensa Francesa


Molido Medio Grueso
Ratio 30gr:330 ml
café
agua (90°C)
Tiempo 4:00 min

Hario V60


Molido Medio
Ratio 30gr:500 ml
café
agua (90°C)
Tiempo 2:00 min

Espresso


Molido Muy Fino
Ratio 18gr:35 ml
café
agua (90°C)
Tiempo 0:25 min
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