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Finca Rojo
Variedad: Caturra Amarillo
Proceso: Natural
Origen: Amatepec, Edo. Mexico 1600 - 1800 m s.n.m.
Dulzor: Alto
Acidez: Media Brillante
Notas: Zarzamora / Grosella /Arándanos
Retrogusto: Avellana Tostada
Tostado: Medio
Estado de México


Consejos de preparación

Usa una báscula para pesar los ingredientes y usar la cantidad adecuada de café.

Usa agua filtrada y a la temperatura adecuada.

Muele tu café justo antes de utilizarlo y hazlo al grosor adecuado.

Si la extracción es muy rápida, muele un poco más fino, si al contrario, si es muy lenta, muele un poco más grueso.
Recetas aconsejadas

Cafetera convencional


Molido Medio
Ratio 37gr:500 ml
café
agua
Tiempo 5:00 min

Chemex


Molido Medio
Ratio 30gr:350 ml
café
agua (94°C)
Tiempo 2:30 min

Aeropress


Molido Fino
Ratio 20gr:240 ml
café
agua (92°C)
Tiempo 2:00 min

Prensa Francesa


Molido Medio Grueso
Ratio 35gr:330 ml
café
agua (94°C)
Tiempo 4:00 min

Hario V60


Molido Medio
Ratio 35gr:500 ml
café
agua (94°C)
Tiempo 2:00 min

Espresso


Molido Muy Fino
Ratio 20gr:40 ml
café
agua (94°C)
Tiempo 0:27 min
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