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Finca Cagstin
Variedad: Typica, Caturra y Oro Azteca
Proceso: Lavado
Origen: Zapotitlán, Puebla 1100 m s.n.m.
Dulzor: Medio
Acidez: Media
Notas: Frambuesa / Fresa /Caramelo
Retrogusto: Chocolate
Tostado: Medio
Puebla
Consejos de preparación
Usa una báscula para pesar los ingredientes y usar la cantidad adecuada de café.
Usa agua filtrada y a la temperatura adecuada.
Muele tu café justo antes de utilizarlo y hazlo al grosor adecuado.
Si la extracción es muy rápida, muele un poco más fino, si al contrario, si es muy lenta, muele un poco más grueso.
Recetas aconsejadas
Cafetera convencional
Molido Medio
Ratio 40gr:500 ml
café
agua
Tiempo 5:00 min
Chemex
Molido Medio
Ratio 30gr:350 ml
café
agua (94°C)
Tiempo 2:30 min
Aeropress
Molido Fino
Ratio 20gr:240 ml
café
agua (92°C)
Tiempo 2:00 min
Prensa Francesa
Molido Medio Grueso
Ratio 35gr:330 ml
café
agua (94°C)
Tiempo 4:00 min
Hario V60
Molido Medio
Ratio 35gr:500 ml
café
agua (94°C)
Tiempo 2:00 min
Espresso
Molido Muy Fino
Ratio 19gr:38 ml
café
agua (94°C)
Tiempo 0:27 min
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